CACAO CRIOLLO
Descubre el auténtico sabor del cacao, un fruto tropical de alta calidad reconocido mundialmente por ser el ingrediente esencial en la elaboración del chocolate más fino. Nuestras semillas, de color marrón intenso y envueltas en una pulpa blanca y fragante, destacan por su gran concentración de antioxidantes y compuestos beneficiosos para la salud. Cultivado bajo estrictos estándares de sostenibilidad, este cacao ofrece no solo un aroma irresistible, sino también una experiencia gourmet inigualable. Disponibles en presentaciones frescas o fermentadas, nuestros granos son ideales para chocolaterías, repostería fina o consumo directo. Lleva a tu mesa lo mejor de la naturaleza y eleva tus productos con cacao de origen superior.
Humedad del grano seco: 6%–7%
Grasa total: 50%–55%
Proteína: 9%–11%
Fibra dietaria: 10%–13%
Polifenoles: 5%–7%
pH: 5.0–5.8
Perfil sensorial: notas florales, frutales, baja amargura, alta complejidad
Grano seco fermentado, licor, manteca, polvo gourmet
Empaque en sacos de fique con trazabilidad premium
Peso por unidad: variable según formato artesanal o industrial
Vida útil: hasta 12 meses bajo condiciones óptimas
Variedad delicada: baja resistencia a enfermedades
Producción limitada, requiere manejo fitosanitario riguroso
No mezclar con forastero sin certificación de origen
Ideal para chocolates finos y exportación gourmet
Control estricto de fermentación y secado