ANON O CHIRIMOYA
Disfruta la chirimoya fresca, una fruta exótica de pulpa blanca, suave y cremosa, reconocida por su inigualable sabor dulce y toque perfumado. Su corteza es de color verde claro y su tamaño promedio es de 250 a 350 gramos. Perfecta para deleitarte al natural, preparar irresistibles batidos o lucirse en postres gourmet. La chirimoya es fuente de vitaminas y antioxidantes, ideal para llevar bienestar y sabor a tu mesa.
Humedad: 75%–80%
Azúcares totales: 15%–18%
Fibra dietaria: 2.0%–3.0%
Vitamina C: 10–20 mg/100g
Vitamina A: 0.1–0.3 mg/100g
pH: 5.0–5.5
Fruta entera, mitades, pulpa congelada
Bandejas plásticas, bolsas selladas, frascos
Peso por unidad: 300–600 g
Vida útil: 5–7 días en fresco; hasta 12 meses congelada
No consumir semillas (tóxicas en grandes cantidades)
Manipular con guantes para evitar oxidación
Almacenar entre 4 °C y 8 °C
Controlar fermentación en pulpa