TAMARINDO
Descubre el sabor auténtico del tamarindo fresco: una fruta tropical de pulpa jugosa, color marrón brillante y aroma intenso, ideal para disfrutar sola o en deliciosas recetas como jugos, postres y dulces tradicionales. Seleccionados cuidadosamente para garantizar máxima frescura, nuestros tamarindos son perfectos tanto para tu mesa como para tus preparaciones caseras. Disponible en piezas de tamaño mediano y grande.
Humedad: 20%–30% (en pulpa)
Azúcares totales: 30%–40%
Ácidos orgánicos: tartárico predominante
Fibra dietaria: 5.0%–6.0%
Calcio: 35–50 mg/100g
Hierro: 1.0–2.0 mg/100g
pH: 2.8–3.
Formato: vaina entera, pulpa deshidratada, pasta, jugo
Empaque: bolsas selladas, frascos, cajas de cartón
Peso por unidad: variable (10–30 g por vaina)
Etiquetado: lote, fecha de cosecha, origen, tipo de presentación
Vida útil: hasta 12 meses en pulpa deshidratada
Mantener en ambiente seco para evitar fermentación
No almacenar junto a productos aromáticos o húmedos
Manipular con guantes para evitar contaminación cruzada
Controlar presencia de hongos en vainas mal secadas